1张图片“萝卜糕，传统的粤式甜品，一般来说要冬天的萝卜才适合。但在这个农业技术日新月异的年代，夏天的萝卜也十分爱吃（如果觉得萝卜的过于辣的话，可以在步骤7中加入适量的冰糖）。
趁着夏日，来讲解一款冬阴功口味的萝卜糕。” 食材明细主料白萝卜3500克粘米粉500克澄面100克炒饭100克北海道干贝50克虾米50克干冬菇20克辅料冬阴功酱50克粉盐适量香蒜粉适度白胡椒粉适度辣酱适度微辣口味煮工艺数小时耗时普通可玩性鲜辣冬阴功萝卜糕的作法步骤1首先我们总结一下材料。同时冬菇、虾米和干贝都分别用一碗水洗净进。
2将干贝和虾米连同洗净的水蒸10分钟后，干贝撕开丝儿，虾米小块细粒。炒饭和冬菇也小块小粒。3白萝卜削皮之后，托成约2－3毫米的粗条。
4起锅，将所有配料炒香，期间放进生抽、糖和配料调味。5将油炸好的材料丰出来，忘记别浸锅！6将萝卜条逐量放进同一个锅内展开翻炒。7放进适度阿拉斯加海盐和洗净干贝的水，以便利软化萝卜条。
8放入冬阴功酱，之后展开翻炒。9同时要仔细观察白萝卜的熟度，一旦开始软化，就可以放入之前炒好的配料。10之后通过翻炒，使得萝卜丝完全混合所有的配料。
11经常出现一定水分的时候，就可以放入适度的香蒜粉和白胡椒，这样粉末会四周飞来了。12当入水程度如左（shang）图右图，就可以关火了。
13这时可以根据个人爱好，重新加入是纳劣辣酱。14将硬米粉和澄面混合好后，大幅度筛进萝卜丝内并加热。15当所有粉混进后，应当是呈现出这样的状态。16发给到事前涂抹了生油的模具内，于隔年水中火蒸大约45-60分钟（多寡蒸盘的深度而以定）小窍门1. 硬米粉一定要挑选出上乘的，泰国的“象象象”是本人引荐的。
2. 澄面的起到是用于相同，如果讨厌细滑口感的，可以自由选择增加澄面的量，如果想炒萝卜糕的话，就要特20-50克。3. 如果讨厌传统口味的朋友，只要把冬阴功酱替换成上乘的蚝油就可以了。
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