本文摘要：1张图片“夏天天气太热，有时候就想睡觉。有些女性朋友为了节食也不吃晚饭，今天就为大家带给一道爱吃、解馋还不长肉的卤菜--啤酒卤蛋。 ” 食材明细主料鸡蛋15个辅料盐4克糖10克生抽适度老抽10克五香口味卤工艺数小时耗时非常简单可玩性啤酒卤蛋的作法步骤115个鸡蛋，清水凉水下锅，中火烧进。2鸡蛋蒸熟后，凉水过凉，剥壳，然后用刀在背著蛋黄的一面托1-3个口子，放进凉水锅中。 3凉水的时候放入一瓶啤酒，我用的是燕京，生抽、盐、糖、老抽。水的量要多过鸡蛋一厘米左右。

1张图片“夏天天气太热，有时候就想睡觉。有些女性朋友为了节食也不吃晚饭，今天就为大家带给一道爱吃、解馋还不长肉的卤菜--啤酒卤蛋。

” 食材明细主料鸡蛋15个辅料盐4克糖10克生抽适度老抽10克五香口味卤工艺数小时耗时非常简单可玩性啤酒卤蛋的作法步骤115个鸡蛋，清水凉水下锅，中火烧进。2鸡蛋蒸熟后，凉水过凉，剥壳，然后用刀在背著蛋黄的一面托1-3个口子，放进凉水锅中。

3凉水的时候放入一瓶啤酒，我用的是燕京，生抽、盐、糖、老抽。水的量要多过鸡蛋一厘米左右。

老抽的量要让锅里的水变深红色，但是还可以看见鸡蛋就好了。4水开后，熬一小时，关火，然后让鸡蛋在锅里泡1-2小时。5虽然我的成品图不漂亮！~但是味道一定不细哦~有了啤酒的卤蛋，别有一番风味！小窍门1、因为老抽的量较为多，所以盐不必须很多。

2、啤酒能给鸡蛋带给一股类似的香味~虽然很淡，但是很爱吃！3、如果注重没管可以不给鸡蛋开口子，这样的话就必须多卤一会，便利熟透。4、最后锅里的水不要熬腊，只剩一些和鸡蛋一起出有锅，不吃忘了的冷水在卤汁里，放进冰箱，更为美味。

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