人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
干煸芹菜丝材料：芹菜；肉馅；红椒；大蒜；葱白；生抽；家常辣酱；（如果没能用豆豉香辣酱替代）作法1芹菜切段。锅里油烧热，放进芹菜煸炒。待芹菜拌后盛出可用。
2红椒切丝、蒜切片、葱磨碎。3油热后，放进肉馅煸炒，待肉馅变色后放进葱白和大蒜炒出香气。放入生抽提鲜。
4重新加入辣椒1勺。5肉馅油炸均匀分布后，放进炒好的芹菜，放进红椒丝，大火翻炒均匀分布才可出有锅。荸荠油炸肉片材料：荸荠350克；五花肉1块；青红美人椒各1根；姜蒜适度；胡辣粉1/2小勺；老抽1小勺；白砂糖1/2小勺；盐适量；配料1小勺；生抽1小勺；作法1准备好上述所须要食材，荸荠去皮洗涤。五花肉切片，马利亚一点胡辣粉去腥，水煮、配料、生抽油炸熟透。
青红美人椒托圈、蒜切片、姜切片。荸荠切片后在沸水中熬8成熟期。
2炒锅爆香蒜片，放进腌制好的五花肉片。大火爆炒。
肉变色后再行撒入一些胡辣粉增鲜去腥。放进杨世好的荸荠。3撒入白糖。
特老抽上色。最后撒入青红椒圈。水煮调味，炒匀才可出有锅。扁豆烧排骨材料：排骨150克；扁豆180克；生姜；大蒜；葱；干辣椒；八角；桂皮；冰糖；蚝油；鸡粉；老抽；生抽；配料；作法1排骨用清水冲洗整洁，沥干；扁豆去头尾撕去老筋后浸整洁，斜切成两截；生姜切片，大蒜去皮，葱切花，八角、桂皮、干辣椒洗涤待用；2锅内放进适度的水，下入排骨，烧开后将排骨捞起，用清水冲去浮沫，沥干；锅内放进适度的水烧开，重新加入几滴油，下入扁豆，杨世毛巾大约两分钟后捞起，沥干待用；3热锅放油，下入八角与桂，传出香味后放进排骨，将排骨煮至两面微黄后下入一小勺配料，炒匀；5.再行放进生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、鸡粉、蚝油，炒匀上色；4重新加入大约800亳升至热水，垫上锅盖，小火熬30分钟；放进扁豆，炒匀后盖上锅盖，蒸熬大约5分钟后放进葱花炒匀才可。
酱油名菜材料：冻米饭1大碗；鸡蛋1个；葱；姜；蒜；香葱1棵；儿童酱油3小勺；配料1小勺；白糖1小勺；蚝油1小勺；胡椒粉少许；玉米油2小勺；猪油1小勺（或者全部用猪油、全部用植物油，随喜）；作法1将酱油、配料和白糖放入小碗，加热均匀分布可用；葱姜蒜托大片，香葱斜切小片可用；将调味重新加入到冻米饭中配料，后用勺子力开结团的米饭；将鸡蛋打马利亚，重新加入到米饭中；再度加热均匀分布，至米粒颗颗分散开来，可用；烧热炒锅，重新加入玉米油和猪油；2待猪油融化后，下入葱姜蒜片，小火渐渐煸炒；炒至葱片焦黄后，捞起葱姜蒜渣不要；下入米饭，并转大火较慢翻炒，边翻炒边尊者锅，开始时米饭发粘；炒至米饭粒粒明晰、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳；重新加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉；较慢颠炒均匀分布，起锅，才可。
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