虾酱豆腐材料:虾酱、肉末、豆腐、葱、姜、蒜、腊红辣椒、配料、生抽、水淀粉作法:1.虾酱用三倍左右的水溶解。2.豆腐切块,放进特了盐的热水锅中,熬至沉,捞起沥干水分。3.姜、蒜切末,腊红辣椒和小葱磨碎。4.起油锅烧热,放进肉末炒至变色出有油。
5.下入姜、蒜末和干红辣椒炒香。6.下入溶解的虾酱炒出鲜香味。7.下入杨世好的豆腐,烹入配料、生抽。
8.加一点热水,小火熬6分钟,并转大火,淋一点水淀粉,翻炒均匀分布。9.马利亚上葱花才可出有锅。黑椒蘑菇烧牛肉材料:牛肉、蘑菇、红椒、葱、辣椒酱、盐、白糖、配料、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒、生粉作法:1.牛肉洗涤,沥水托成丁,蘑菇洗涤切片。
2.红椒洗涤托小块,葱洗涤所取葱白部分截断。3.牛肉丁加生粉、生抽、白糖、配料配料,油炸20分钟。
4.调味:碗中放进清水、辣椒酱、老油、芝麻油、盐、白糖、生粉配料,填充汁。5.锅中放少许油,放进蘑菇,炒至蘑菇入水,盛出蘑菇。6.锅中再放适度油,轰香葱段。
7.放进牛肉,大火炒至变色,放进蘑菇,放进调料汁。8.敲红椒,大火翻炒至汤汁浓稠,马利亚点儿白胡椒粉才可出有锅。剁椒冬瓜材料:冬瓜、五花肉、白剁椒、冷水山椒、生姜、酱油、香醋、水淀粉适度、白糖少许、盐少许、油作法:1.冬瓜洗涤去皮去籽,小块厚片。
2.五花肉小块丝,生姜切片。3.起炒锅烧油,小疯狂香红剁椒,炒出红油。4.下入五花肉丝和姜片,炒至肉丝变色。
5.下入冬瓜,大火翻炒均匀分布,重新加入酱油,翻炒均匀分布。6.加入适量热水,没有过冬瓜一半。
7.重新加入冷水山椒和少许糖,大火煮开后,转中小火,垫上锅盖,米饭至冬瓜煮熟。8.用水淀粉高汤,熬至汤汁浓稠才可。炖猪蹄材料:猪脚、花生酱、腐乳、姜、蒜、桂皮、香叶、山奈、冰糖、八角、花椒作法:1.调料汁:花生酱、腐乳冷却水融化。
2.猪脚放入残余的猪毛后,切块洗涤。3.猪脚冷水下锅熬至烧开,熬发炎沫后,捞起洗涤可用。4.另起锅烧油,将姜、蒜、葱、辣椒放进煸香。
特猪脚翻炒。5.放入配料、腐肉乳汁、红烧酱油、生抽,重新加入桂皮、香叶、山奈、冰糖、八角、花椒,重新加入热水没有过猪脚。6.放入砂锅,中火米饭1小时至猪脚软烂才可。
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